Кои пиперки се најдобри за правење зимница? Еве што да изберете за ајвар, печени пиперки и туршија

Сезоната на зимницата е период кога пазарите се преплавени со различни сорти пиперки, но не секоја пиперка е подеднакво добра за секој вид зимница. Изборот на плодот има големо влијание врз вкусот, текстурата и изгледот на готовиот производ. Најважно е пиперките да бидат свежи, цврсти, здрави и без оштетувања , а изборот на сортата да се приспособи